LA MARE AUX OISEAUX* PAR ERIC GUERIN

A la tête de sa maison depuis 25 ans, auréolé d’une étoile depuis 20 ans, Eric Guérin cuisine comme il vit : avec passion et poésie.

Avec des parents collectionneurs d’arts et d’antiquités, Éric Guérin a toujours cultivé un attachement évident à l’art, à la nature, aux goût des produits et aux paysans et artisans qui les cultivent.

La Mare aux Oiseaux* c’est la promesse d’une échappée hors du temps, un véritable havre de paix au cœur de la Brière, à 30 minutes de La Baule et à seulement 1 heure de la ville de Nantes. Un territoire qu’il a choisi comme terrain de jeu et source d’inspiration inépuisable pour sa cuisine créative et intime. Pour y incarner ses engagements et sa vision.

Un univers sensible au service d’une gastronomie merveilleuse.

Bienvenue à la Mare aux Oiseaux, bienvenue chez Eric Guérin.