Vigna, le restaurant du Château La Martinette

Vigna c’est l’histoire d’une rencontre : à la recherche d’un très bon rosé à mettre à la carte de ses restaurants parisiens, Juan Arbelaez découvre Le Château La Martinette et son extraordinaire environnement au cœur de la Provence verte. Là, une magnifique bâtisse avec une vue exceptionnelle sur le domaine viticole et du vert à perte de vue… L’idée de Vigna était née.

Le chef signe en exclusivité pour Vigna une carte aux inspirations méditerranéennes, imaginée à partir des fruits et légumes du potager de La Martinette avec par exemple, à l’envie : carpaccio de rouget aux agrumes, spaghetti aglio e olio, sublime espadon à la plancha ou encore fraises du jardin et crème à la verveine et à l’hibiscus pour finir en beauté… Bienvenue en Méditerranée.