Bazurto, le restaurant colombien de Juan Arbelaez réinvente l’expérience latine à Saint-Germain-des-Prés
Bienvenue chez Bazurto, où l’âme vibrante de la Colombie rencontre l’effervescence parisienne. Situé en plein cœur de Saint-Germain-des-Prés, à deux pas d’Odéon.
Restaurant signé Juan Arbelaez, Bazurto joue sur deux ambiances bien distinctes.
Mercado – L’énergie brute du bar à tapas & cocktails
Dès l’entrée, plongez dans une atmosphère électrique où les saveurs s’enchaînent sans retenue. Mercado, c’est le spot idéal pour un apéro qui s’éternise, un dîner entre amis ou une soirée où les cocktails coulent à flot.
Au menu ? Des tapas ultra-gourmands, inspirés des marchés colombiens et twistés par le chef : tostadas punchy, croquetas addictives, tartares percutants et, pour les amateurs de viande, des pièces d’exception maturées dans notre cave et sublimées au feu de braise.
🔥 Viandes d’exception
🥩 Côte de bœuf sélection Bazurto – 10€/100g
🥩 Tomahawk de bœuf normand – 15€/100g
🥩 L-Bone de bœuf maturé 3 semaines – 17€/100g
🍸 Cocktails qui claquent
Pisco, tequila et mezcal, nos bartenders savent comment vous faire voyager avec des créations explosives.
Hacienda – L’expérience immersive pour initiés
À l’étage, changement d’ambiance. Derrière une porte discrète se cache La Hacienda, un sanctuaire gastronomique réservé aux initiés. Ici, on ralentit, on s’installe et on se laisse guider par un menu dégustation en quatre temps imaginé par Juan Arbelaez.
Le chef vous embarque pour un voyage gustatif entre Paris et la Colombie, où chaque assiette raconte une histoire. Associations surprenantes, accords mets & vins inspirés, service ultra-soigné : La Hacienda, c’est l’expérience signature de Bazurto.
🥂 Menu unique à 75€
Un restaurant, deux ambiances, une même flamme
Que vous soyez d’humeur à partager des tapas au Mercado ou à vous offrir un dîner d’exception à La Hacienda, Bazurto réinvente la cuisine latine à Paris. Un lieu de vie, de fête et de découvertes culinaires au cœur du 6e arrondissement, entre Odéon et Saint-Germain-des-Prés.
📍 5 Rue de l’Ancienne Comédie, 75006 Paris
🌎 www.bazurtorestaurant.com
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