Bazurto
Notre table colombienne festive signée Juan Arbelaez, au cœur de Saint-Germain-des-Prés
« Ce que je recherche c’est avant tout faire voyager le client dans la chaleur et l’authenticité de la Colombie, à l’opposé des clichés. On revisite mes spécialités culinaires colombiennes préférés avec une touche moderne à la française »
Juan Arbelaez
Un hommage à son pays natal, hors des sentiers battus. Bazurto ou «el mercado loco»: l’un des joyaux cachés de Carthagène, un marché́ d’antan populaire «complètement fou» regorgeant de produits, d’odeurs, de musiques…
Bienvenue à Carthagène…
BAZURTO, VOYAGE À CARTHAGÈNE
Le lieu
Au programme de Bazurto par Juan Arbelaez : un décor d’hacienda chic et chaleureux en plein cœur de Saint-Germain-des-Prés et un carnaval d’assiettes terre/mer explosives au feu de bois… du soleil et de la fiesta.
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