Eleni Group aujourd’hui
Opérateur spécialisé en restauration, Eleni Group réunit plus de 400 collaborateurs et crée, ouvre et exploite plus de 15 restaurants en France et à l’international. Nous développons nos propres marques et accompagnons hôteliers, restaurateurs et investisseurs dans leurs projets de restauration.
Nos activités
Notre modèle repose sur deux expertises complémentaires : la création et l’exploitation de nos propres restaurants, ainsi que le consulting et la gestion opérationnelle clé en main pour nos partenaires.
De l’étude de marché à l’ouverture, puis au pilotage quotidien, nous intervenons sur toute la chaîne de valeur : concept, offre culinaire, finance, opérations, ressources humaines, marketing et communication.
Notre écosystème
Eleni Group réunit 14 experts spécialisés en stratégie, restauration, opérations, finance, ressources humaines et marketing. Nos équipes travaillent aux côtés de chefs, producteurs, fournisseurs et partenaires reconnus afin de construire des concepts cohérents, performants et durables.
Notre marque employeur
Plus de 400 collaborateurs participent aujourd’hui au développement du groupe. Recrutement, formation continue, mobilité interne et accompagnement managérial sont au cœur de notre modèle pour constituer des équipes engagées et leur offrir de réelles perspectives d’évolution.
Des résultats mesurables
Notre expertise opérationnelle se traduit directement dans les performances des établissements que nous accompagnons :
+ 22 % de chiffre d’affaires en moyenne sur les établissements repris en consulting
– 8 points de masse salariale en moyenne après quatre mois
+ 4 points de marge F&B en moyenne après six mois
Un Prime Cost compris entre 50 et 65 %
250 000 couverts gérés chaque année en consulting
5 nouveaux concepts créés et exploités depuis 2025
Des lancements à fort impact
Chaque ouverture bénéficie d’une stratégie complète mêlant positionnement de marque, communication digitale, relations presse, influence, création de contenus et événementiel. Nos équipes accompagnent chaque concept avant, pendant et après son lancement afin de développer rapidement sa visibilité et sa fréquentation.
Des lancements à fort impact
Chaque ouverture bénéficie d’une stratégie complète mêlant positionnement de marque, communication digitale, relations presse, influence, création de contenus et événementiel. Nos équipes accompagnent chaque concept avant, pendant et après son lancement afin de développer rapidement sa visibilité et sa fréquentation.
Le marketing au service de la performance
Le digital est intégré à la stratégie commerciale de chaque établissement : création de sites internet, animation des réseaux sociaux, stratégie éditoriale, gestion de l’e-réputation, production de contenus et campagnes d’acquisition. L’objectif est clair : transformer la notoriété en réservations et en chiffre d’affaires.
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Fondateurs
