Maison Rivia : la nouvelle table d’Eleni Group au bord du lac de Neuchâtel
Maison Rivia : la nouvelle table d’Eleni Group au bord du lac de Neuchâtel
Maison Rivia : la nouvelle table d’Eleni Group au bord du lac de Neuchâtel
Face au lac de Neuchâtel, certains lieux n’ont pas besoin d’être expliqués. On s’y installe naturellement, on regarde l’eau changer de couleur, on commande un verre sans vérifier l’heure… puis on finit par rester beaucoup plus longtemps que prévu.
Ouverte depuis le 20 juillet 2026 à Saint-Aubin-Sauges, en Suisse, Maison Rivia est la nouvelle adresse imaginée et exploitée par Eleni Group, groupe cofondé par les frères Pierre-Julien et Grégory Chantzios et le chef Juan Arbelaez.
Installé au sein de Pattus Hôtel, lieu emblématique du littoral neuchâtelois aujourd’hui entièrement réinventé, le restaurant devient le cœur vivant de cette renaissance. Une maison de lac simple, généreuse et accessible, pensée pour les habitants comme pour les visiteurs, du déjeuner jusqu’au dernier verre.
Ici, tout part du lac. Et tout y revient.
Une nouvelle maison au bord du lac de Neuchâtel
Maison Rivia s’inscrit pleinement dans le rythme des grands lacs suisses : une lumière franche, des journées vécues dehors dès l’arrivée des beaux jours, des baignades lorsque l’été s’installe et le plaisir de se retrouver au chaud quand le vent commence à souffler sur l’eau.
Avec ses 180 places, réparties entre une salle de 90 couverts et une terrasse de 90 couverts, la maison a été pensée pour vivre toute l’année.
En été, les déjeuners s’étirent face au lac et les allers-retours entre la terrasse et le ponton rythment l’après-midi. En hiver, la lumière baisse, les grandes baies continuent d’ouvrir la salle sur le paysage et le restaurant se transforme en refuge chaleureux.
Maison Rivia ne cherche pas à s’opposer aux saisons. Elle évolue avec elles.
Une table de lac lisible et généreuse
La carte de Maison Rivia, entièrement signée par Eleni Group, défend une cuisine de partage construite autour de produits simples, lisibles et généreux.
Les plats sont pensés pour être posés au centre, goûtés à plusieurs et faire circuler le plaisir autour de la table. Une cuisine instinctive, sans démonstration inutile, qui puise son inspiration dans le lac, la Méditerranée et le territoire neuchâtelois.
On commence avec un vitello tonnato au veau légèrement fumé, une burrata crémeuse accompagnée de fruits rôtis et de miel de montagne, un tarama fumé à l’huile d’olive ou un ceviche de poisson du lac aux agrumes et aux herbes fraîches.
Des assiettes fraîches et ouvertes qui trouvent naturellement leur place au bord de l’eau.
Les poissons du lac au centre de la table
Le lac se raconte ensuite à travers de beaux poissons entiers, grillés à la plancha ou rôtis au four selon les arrivages.
Perche, sandre ou omble sont servis avec des pommes de terre grenailles, un beurre blanc léger ou quelques herbes fraîches. Des recettes directes qui respectent le produit et invitent au partage.
La carte s’ouvre également sur un poulpe grillé aux agrumes, des gambas au beurre citronné, un tataki de thon et de généreuses assiettes de pâtes, comme les linguine aux gambas ou les pâtes à la tomate confite et burrata.
Les grandes pièces occupent elles aussi une place essentielle dans l’expérience : côtes de bœuf découpées au centre de la table, poissons entiers à partager à deux ou trois, sans oublier le burger à la tomme neuchâteloise, clin d’œil gourmand au territoire.
Une carte faite pour commander plusieurs plats, tendre son assiette et goûter un peu à tout.
Une adresse qui vit au rythme de l’eau
Maison Rivia accompagne naturellement les différents moments de la journée.
À midi, les tables se remplissent pour un déjeuner face au lac. L’après-midi, les verres se prolongent au retour du ponton ou d’une baignade. Lorsque la lumière commence à tomber, le lieu change doucement de rythme sans perdre sa simplicité.
Le soir, on se retrouve autour de grandes tablées, on ouvre une bouteille sans précipitation et l’on partage poissons entiers, pâtes généreuses et pièces de viande.
Le lac reste toujours là, comme un décor vivant. Il accompagne le repas, change de couleur et donne au lieu son propre tempo.
Une seule constante : cette envie de rester un peu plus longtemps que prévu.
Informations pratiques
Maison Rivia — Hôtel Pattus
Rue du Débarcadère 21
2024 Saint-Aubin-Sauges, Suisse
Ouvert 7j/7, du lundi au dimanche
Déjeuner : de 12h à 14h30
Dîner : de 19h à 22h30
Réservations
+41 (0)32 354 50 11
www.maison-rivia.ch
